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拔丝茄子怎么做?拔丝茄子的做法?

时间:2010-04-22 22:46:23  来源:丸美化妆品  作者:久久护肤网

让人嘴馋的拔丝茄子怎么做?拔丝茄子的做法?

拔丝茄子的制作材料

主料:茄子,400克

辅料:鸡蛋40克

调料

淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克

拔丝茄子的特色

色式红黄,吃是扯丝,外焦里软,香甜适口。

教您拔丝茄子怎么做

1.茄子去把去皮,切成小手指头条形。

2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加酱油少许,水1勺半,调匀糊,把茄子放入,挂匀糊。

3.锅放火上,添入清油,油热六成时,下入茄子,炸至红黄捞出,滗去余油。

4.锅里油清出,锅放火上,下入白糖,用勺搅拌,糖起泡发亮时,下入茄子翻两三个身,盛盘食用。外带凉水碗上桌。

拔丝茄子的制作要诀:

配料中的清油作炸料用宜准备120克,比实际消耗75克多一些

拔丝茄子怎么做?拔丝茄子的做法?多动手才能做出自己的与众不同的美味

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